Нові наукові дані свідчать, що регулярне вживання апельсинового соку може помітно впливати на роботу організму на рівні генів. Дослідження, опубліковане в журналі Molecular Nutrition & Food Research, показало, що у людей, які щодня протягом двох місяців пили близько двох склянок 100% апельсинового соку, змінювалася активність понад 1700 генів, пов’язаних із запаленням, станом судин та обміном жирів.
Дослідники зі США та Бразилії вивчили імунні клітини 20 учасників і виявили, що регулярне споживання соку знижує активність запальних генів і покращує сигнали, пов’язані з роботою судинної системи. У людей з нормальною масою тіла зміни були більш виражені у генах, що регулюють запалення, а у людей із зайвою вагою — у генах, які відповідають за жировий обмін та використання енергії.
Ефект апельсинового соку пов’язують з флавоноїдами — антиоксидантами, що містяться у цитрусових. Ці сполуки відомі своєю здатністю підтримувати серцево-судинну систему та захищати клітини від запалення.
Вчені наголошують, що щоденне споживання натурального апельсинового соку може стати корисним доповненням до раціону, але не замінює здорового способу життя та збалансованого харчування.
