Раціон харчування напряму впливає на наше здоров’я, і серед продуктів, які найчастіше радять дієтологи, особливе місце займає жирна риба. Зокрема, лосось вважається справжнім суперфудом — завдяки унікальному набору вітамінів, мінералів і жирних кислот.
Недостатність вітаміну B12 може викликати слабкість, втрату ваги та навіть депресію, адже ця речовина життєво необхідна для нервової системи й формування клітин крові. Наш організм не накопичує B12, тому його потрібно отримувати з їжею. Усього 85 грамів лосося містять близько 2,38 мкг цього вітаміну, майже покриваючи добову норму (2,4 мкг).
Лосось — одне з найкращих джерел омега-3 жирних кислот, які допомагають знижувати рівень тригліцеридів та підвищувати рівень «хорошого» холестерину. Наукові дослідження доводять, що регулярне вживання такої риби знижує ризики серцево-судинних захворювань.
Хронічне запалення здатне провокувати серцеві хвороби чи діабет. Дві ключові кислоти омега-3 — EPA та DHA — мають протизапальний ефект і позитивно впливають на клітинні мембрани, зменшуючи ризики ускладнень.
Дослідження показали, що поживні речовини в лососі — від вітаміну D і магнію до селену — здатні покращувати когнітивні функції. Люди старші 65 років, які їли рибу принаймні раз на тиждень, мали кращі показники пам’яті й роботи мозку, ніж ті, хто робив це рідше.
Включення лосося у раціон — простий спосіб подбати про серце, мозок та імунітет. Лікарі радять вживати рибу хоча б раз на тиждень, щоб забезпечити організм корисними жирними кислотами та вітамінами.