Ціни на арабіку, найпопулярніший у світі сорт кави, досягли історичного максимуму. На біржах березневі ф’ючерси зафіксувалися на рекордній позначці $3,34 за фунт зерен, що дорівнює близько 0,45 кг. Це найвища вартість за всю історію торгів, яка перевершує навіть кризовий рівень 1977 року. За останній рік ціна зросла на 80%, і це лише початок змін для кінцевого споживача.
Як пише BBC, компанії, що займаються переробкою кавових зерен, вже оголосили про неминуче підвищення цін у роздрібній торгівлі. Представники таких гігантів, як Lavazza, Nestlé та JDE Peet’s, змушені коригувати вартість своєї продукції. Зокрема, бренди Jacobs, L’Or та Douwe Egberts анонсували підвищення на 30%.
Що викликало рекордне зростання цін?
- Кліматичні катастрофи у Бразилії
Бразилія, найбільший постачальник арабіки, зазнала серйозного удару від екстремальних погодних умов. Сильна посуха в серпні-вересні 2024 року знищила частину врожаю, а зливи у жовтні зруйнували саджанці для майбутнього сезону. - Проблеми у В’єтнамі
В’єтнам, ключовий виробник іншого популярного сорту кави — робусти, теж зіткнувся з посухами та затяжними зливами. Це додатково знизило пропозицію на ринку. - Зростання попиту на каву
Світова популярність кави стрімко зростає, навіть у країнах із традиційною любов’ю до чаю. У Китаї споживання кави за останнє десятиліття зросло вдвічі, а британці дедалі частіше віддають перевагу каві замість чаю.
Вплив кліматичних змін на кавові плантації
Кавові дерева потребують дуже специфічних умов для зростання: температура має бути в межах 15-24 °C, а плантації — розташовані на висоті від 1200 до 2200 метрів. Занадто висока температура чи заморозки змінюють смак зерен або взагалі знищують дерева.
Через глобальне потепління території, де традиційно вирощують арабіку, вже зазнали змін клімату, що змушує фермерів шукати нові землі. Серед перспективних регіонів для вирощування кави називають Уругвай, Аргентину, США, Китай і навіть Нову Зеландію. Однак цей процес займе десятиліття, а світовий попит зростає щороку.
Що чекати споживачам?
Експерти прогнозують, що ціни на каву в магазинах почнуть зростати вже з початку 2025 року. Компанії також можуть зменшувати розмір кавових пачок, щоб уникнути значного зростання роздрібної вартості. Для любителів кави це може означати перехід на менш дорогі сорти або зміну звичок споживання.
