Морква давно стала символом здорового харчування — і недарма. Попри те, що ми звикли бачити її яскраво-помаранчевою, перші сорти були фіолетовими і жовтими. І хоча найчастіше ми споживаємо саме корінь моркви, її листя та стебла також їстівні й мають поживну цінність.
Харчова цінність
Одна порція моркви (80 г) містить усього 27 ккал, але водночас забезпечує організм клітковиною, вітаміном С, калієм і найголовніше — каротиноїдами, зокрема бета-каротином, який у кишечнику перетворюється на вітамін А. Цей вітамін критично важливий для зору, імунітету, стану шкіри та слизових оболонок.
Як термічна обробка підсилює користь
Цікаво, що приготування моркви — запікання, смаження або навіть розігрів у мікрохвильовці — не знижує, а іноді навіть підвищує вміст корисних каротиноїдів. А додавання кількох крапель олії до страви допоможе краще засвоїти провітамін А.
Морква для серця, ваги і навіть профілактики раку
Морква — джерело клітковини, яка сприяє регуляції рівня холестерину, що важливо для серцево-судинної системи. Крім того, вона низькокалорійна, але дає відчуття ситості, тому може бути корисною для контролю апетиту та зниження ваги. Її природна солодкість допомагає зменшити тягу до цукру.
Дослідження також пов’язують регулярне вживання моркви з потенційним зниженням ризику деяких видів раку, хоча доказів поки недостатньо. Імовірно, це частково пояснюється тим, що морква часто є частиною здорового раціону.
Для здоров’я кишківника
Клітковина в моркві добре ферментується та підтримує ріст корисних кишкових бактерій. Це створює середовище, сприятливе для вироблення коротколанцюгових жирних кислот — речовин, які підтримують не лише кишкове, а й загальне здоров’я організму.
Скільки можна їсти та кому слід бути обережним
Для більшості людей морква — абсолютно безпечний продукт. Оптимальна порція — 1–2 морквини на день. Проте надмірне споживання (понад 10 кг щодня) може спричинити побічні ефекти: каротинемію (жовтуватий відтінок шкіри), а в рідкісних випадках — зниження імунних клітин або навіть гормональні збої.
Морква — не просто коренеплід, а справжній суперфуд, доступний кожному. Регулярне її споживання — це простий і смачний спосіб підтримати зір, шкіру, серце, вагу й травлення.
Запуск метро на Виноградар у Києві офіційно перенесли на кінець 2028 року. Такий строк міститься у Програмі соціально-економічного розвитку столиці, але його реальність під великим питанням: фінансування проєкту залишається критично недостатнім. Про це йшлося в ефірі національного телемарафону «Єдині новини», повідомив депутат Київської міської ради Андрій Вітренко. Загальна кошторисна вартість будівництва метро на Виноградар оцінюється […]
Львівська анестезіологиня Ірина Пода, яка фігурує у гучній справі про смерть 5-річного Велеса Пашника під час стоматологічної процедури, мобілізувалась до лав Збройних сил України. Її адвокати вже ініціювали клопотання про зупинку кримінального провадження — на період служби. Батько загиблого хлопчика, Віктор Пашник, переконаний: це спроба уникнути відповідальності. «Звісно, що це портновщина, можливість уникнути покарання і […]
Служба безпеки України спільно з Національною поліцією затримала п’ятьох агентів спецслужб РФ, які коригували ракетні удари по українських містах, використовуючи… відеореєстратори. Агентурна група діяла на Сході, Півдні та Заході країни — від Запоріжжя до Хмельниччини. Наймолодшому шпигуну було лише 16 років, а найстаршому — 23. Як повідомили в СБУ, всі фігуранти були знайомі між собою, […]
Правоохоронці завершили досудове розслідування у справі 59-річного мешканця Київщини, який налагодив збут фальшивих купюр і займався незаконним обігом підробленої національної та іноземної валюти. Обвинувальний акт передано до суду. Про це повідомила Київська обласна прокуратура. За даними слідства, чоловік не діяв самостійно — працював у складі організованої групи, яка систематично збувала підроблені гроші. Валюта була виготовлена […]