Морква давно стала символом здорового харчування — і недарма. Попри те, що ми звикли бачити її яскраво-помаранчевою, перші сорти були фіолетовими і жовтими. І хоча найчастіше ми споживаємо саме корінь моркви, її листя та стебла також їстівні й мають поживну цінність.
Харчова цінність
Одна порція моркви (80 г) містить усього 27 ккал, але водночас забезпечує організм клітковиною, вітаміном С, калієм і найголовніше — каротиноїдами, зокрема бета-каротином, який у кишечнику перетворюється на вітамін А. Цей вітамін критично важливий для зору, імунітету, стану шкіри та слизових оболонок.
Як термічна обробка підсилює користь
Цікаво, що приготування моркви — запікання, смаження або навіть розігрів у мікрохвильовці — не знижує, а іноді навіть підвищує вміст корисних каротиноїдів. А додавання кількох крапель олії до страви допоможе краще засвоїти провітамін А.
Морква для серця, ваги і навіть профілактики раку
Морква — джерело клітковини, яка сприяє регуляції рівня холестерину, що важливо для серцево-судинної системи. Крім того, вона низькокалорійна, але дає відчуття ситості, тому може бути корисною для контролю апетиту та зниження ваги. Її природна солодкість допомагає зменшити тягу до цукру.
Дослідження також пов’язують регулярне вживання моркви з потенційним зниженням ризику деяких видів раку, хоча доказів поки недостатньо. Імовірно, це частково пояснюється тим, що морква часто є частиною здорового раціону.
Для здоров’я кишківника
Клітковина в моркві добре ферментується та підтримує ріст корисних кишкових бактерій. Це створює середовище, сприятливе для вироблення коротколанцюгових жирних кислот — речовин, які підтримують не лише кишкове, а й загальне здоров’я організму.
Скільки можна їсти та кому слід бути обережним
Для більшості людей морква — абсолютно безпечний продукт. Оптимальна порція — 1–2 морквини на день. Проте надмірне споживання (понад 10 кг щодня) може спричинити побічні ефекти: каротинемію (жовтуватий відтінок шкіри), а в рідкісних випадках — зниження імунних клітин або навіть гормональні збої.
Морква — не просто коренеплід, а справжній суперфуд, доступний кожному. Регулярне її споживання — це простий і смачний спосіб підтримати зір, шкіру, серце, вагу й травлення.
Родина рівненського депутата від «Слуги народу» Юрія Чаборая продовжує активно інвестувати в закордонну нерухомість. Дружина депутата Ольга у 2024 році стала власницею квартири та нежитлового приміщення в Іспанії загальною вартістю майже 22 мільйони гривень. У березні 2024 року Ольга Чаборай придбала квартиру площею 57 кв. м із паркомісцем і коміркою за 9,88 млн грн. Вже […]
Вечеря відіграє ключову роль у контролі рівня цукру в крові для людей із цукровим діабетом. Саме від неї залежить самопочуття як після їди, так і наступного ранку. Коли треба вечеряти Нове дослідження, опубліковане у журналі «Лікування діабету», показало: надто пізня вечеря може суттєво нашкодити здоров’ю діабетиків. Найкраще вживати останній прийом їжі до 19:00, максимум – […]
7 вересня 2025 року українці стануть свідками рідкісного космічного явища — повного місячного затемнення, яке співпаде з вересневою повнею. Коли дивитися Затемнення розпочнеться о 19:35 за київським часом, піку досягне о 21:11 і завершиться близько 23:55. Загальна тривалість явища становитиме понад чотири години, а фаза повного затемнення триватиме 82 хвилини — найдовше з листопада 2022 […]
Кваліфікаційно-дисциплінарна комісія прокурорів ухвалила рішення про звільнення з посад двох працівників прокуратури, які оформили собі фіктивну інвалідність для отримання пенсійних виплат. Йдеться про прокурора Кам’янець-Подільської окружної прокуратури Сергія Наконечного та прокурора Христинівського відділу Уманської окружної прокуратури Тараса Горобця. У 2020 році обидва домоглися встановлення II групи інвалідності, що дозволило їм отримати статус пенсіонерів та оформити […]