Сальмонела, брудний інвентар і персонал без медкнижок: що виявили у ресторані Кацуріна

Масове отруєння у ресторані “Китайський привіт” у Львові, який належить відомому українському ресторатору Міші Кацуріну, набуло широкого резонансу. Як повідомляє Держпродспоживслужба, у закладі виявили численні порушення санітарних норм. За останніми офіційними даними, після відвідин ресторану госпіталізовано 76 осіб, серед яких 10 дітей та дві вагітні жінки.

Результати лабораторних досліджень підтвердили наявність небезпечної бактерії Salmonella enteritidis у 25 постраждалих відвідувачів та одного працівника закладу.

Під час перевірки ресторану інспектори зафіксували низку грубих порушень:

• інвентар з кондитерського, м’ясного та овочевого цехів мився разом, що суперечить нормам гігієни;

• порушено правила зберігання кухонного інвентарю – не було відповідних ємностей із кришками;

• сипучі продукти зберігалися в коридорі підвалу, а в холодильнику зафіксовано порушення товарного сусідства;

• інвентар для прибирання зберігався без маркування та належної організації;

• відсутні журнали контролю температурного режиму продуктів.

Окрім цього, з 23 працівників закладу 16 не мали медичних книжок, що є прямим порушенням вимог до персоналу харчових закладів.

Сам Міша Кацурін повідомив, що теж став жертвою отруєння у власному ресторані. Інцидент стався у день відкриття закладу — 16 липня.

Поліція відкрила кримінальне провадження за фактом порушення санітарних правил та норм. Винним загрожує покарання — від штрафу в 17 тисяч гривень до трьох років позбавлення волі.

Слідчі дії тривають. Очікується, що заклад не відновить роботу до завершення розслідування.