Дієтологи наголошують, що деякі овочі зберігають більше поживних речовин і антиоксидантів, коли їх їдять сирими. Серед лідерів за користю — часник, броколі, буряк, капуста кейл і солодкий перець. Якщо ж вживати їх сирими неможливо, приготування на пару допомагає максимально зберегти корисні властивості.
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань США, лише 10% дорослих їдять достатньо овочів. Сирі овочі не лише багаті на вітаміни та антиоксиданти, а й зручні для перекусів і швидкого додавання до страв.
Часник
Сирий часник містить аліцин — сполуку, що допомагає знижувати рівень холестерину, артеріальний тиск та рівень цукру в крові. Для приготованих страв дієтологи радять нарізати або подрібнити часник і дати йому постояти 10 хвилин перед термічною обробкою, щоб зберегти користь.
Броколі
Сира броколі багата на вітаміни A, C, K, фолієву кислоту, кальцій та залізо. Особливо корисні глюкозинолати та сульфорафан, які зменшують запалення та захищають від раку. Приготування на пару дозволяє зберегти більшість цих сполук, тоді як варіння або смаження руйнують антиоксиданти.
Буряк
Сирий буряк зберігає беталаїни — антиоксиданти з протизапальними властивостями, а також нітрати, що покращують кровообіг і допомагають контролювати артеріальний тиск. Його можна натирати в салати, додавати у смузі або готувати освіжаючі страви з сирого буряка.
Капуста кейл
Сира капуста кейл зберігає фермент мірозиназу, який перетворює глюкозинолати на ізотіоціанати з протираковими властивостями. Для м’якшої текстури її можна масажувати із заправкою або додавати у смузі.
Солодкий перець
Сирий червоний перець містить удвічі більше вітаміну C, ніж апельсин, а також фолат і поліфеноли. Його можна їсти як перекус, додавати в салати, фарширувати або подавати з хумусом.
Дієтологи підкреслюють, що навіть якщо сирі овочі не підходять вашому шлунку, приготовані на пару або легкому варінні овочі все одно залишаються неймовірно корисними. Головне — включати їх у раціон регулярно.
За інформацією наших джерел із числа власників крупних мереж АЗК, у найближчі 10 днів різких стрибків цін не передбачається, так як “контракти на нафту і паливо дійсні і не змінюватимуться, а робота логістики стабільна”. “Підвищення цін на паливо може відбутися у разі більш серйозної ескалації на Близькому Сході, що відіб’ється в першу чергу на азіатському […]
За інформацією наших джерел, Україна направила кілька груп інструкторів через військові аеропорти Польщі та Румунії в ОАЕ і Саудівську Аравію для підготовки “груп по роботі з Шахедами”. Як повідомляє джерело, “звіт з повною інформацією щодо технічних характеристик сучасних шахедів, їх можливостей та слабких місць крайній раз передавався представникам США в січні, але безпосередньо групи українських […]
Росія може відмовитися від подальших мирних переговорів з Україною у разі, якщо Київ не погодиться на виведення українських військ із підконтрольної частини Донецької області. Про це повідомляють поінформовані джерела, знайомі з перебігом підготовки майбутніх переговорів. За словами співрозмовників, зустріч представників сторін може відбутися вже наступного тижня та розглядається як ключова для подальшої долі дипломатичного процесу. […]
За інформацією з джерел в Офісі Президента, переговорний процес із Міжнародним валютним фондом щодо нової програми фінансування супроводжується вимогами про перегляд податкової політики та параметрів соціальних видатків. За словами співрозмовника, ключові положення, які обговорювалися, стосуються можливого підвищення окремих податків і оптимізації бюджетних витрат. Джерело стверджує, що українська сторона намагалася відтермінувати запровадження частини рішень, які можуть […]