Український ресторанний бізнес переживає складний період, зіткнувшись з гострою проблемою дефіциту персоналу. Ця ситуація зумовлена низкою факторів, серед яких ключовими є мобілізація та еміграція працівників. Брак кваліфікованих кадрів та висока плинність персоналу створюють серйозні виклики для власників закладів громадського харчування, змушуючи їх шукати нові, нестандартні підходи до управління та організації роботи.
У 2024 році роботодавці почали говорити про серйозний дефіцит кадрів. Наприкінці весни допис співзасновниці мережі ресторанів “Завертайло” Анни Завертайло про нестачу людей у малому та середньому бізнесі став веральним (набрав понад чотири тисячі репостів і понад тисячу коментарів). На її думку, люди зі звичайного сервісу скоро стануть на вагу золота.
Власник мережі ресторанів Gastrofamily Дмитро Борисов в інтерв’ю виданню MC.today також підтвердив, що зараз в Україні непроста ситуація на ринку праці через мобілізацію.
“Велика кількість жінок, які раніше працювали у сфері обслуговування кухарями або офіціантками, через повномасштабну війну покинули країну. Тепер проблема збільшилася через мобілізацію чоловіків. Але наша команда стабільна, ми впораємося з цими викликами”, – розповів ресторатор.
Ще на початку червня Міністерство економіки повідомило, що більше половини українських компаній зіткнулися з проблемою пошуку кваліфікованих робітників.
За даними проведеного опитування, саме мобілізація (67%) і міграційні процеси (54%), на думку представників компаній, є основними причинами нестачі робочої сили.
Ресторатор Володимир Ярославський заявив, що з наймом персоналу зараз важко, не вистачає різних працівників на різних процесах, але найбільше – саме кваліфікованих кадрів. За його словами, ситуацію також погіршує відключення електроенергії.
Працівники Державного бюро розслідувань у взаємодії з СБУ повідомили про підозру начальнику одного з відділів правоохоронного органу Київщини, який організував незаконне переправлення військовозобов’язаного через кордон за 15 тисяч доларів. Про це повідомляє ДБР. За даними слідства, посадовець діяв у змові з іншими спільниками. Він гарантував мешканцю Києва безпечний виїзд до Польщі через Волинську область. Схема […]
Між Україною та Сполученими Штатами виникли серйозні розбіжності стосовно умов можливої угоди про припинення війни. Про це повідомляє CNN із посиланням на джерела, близькі до українського уряду. Ключовими спірними моментами є гарантії безпеки та питання статусу Криму. Українська сторона наполягає на отриманні гарантій безпеки не лише від європейських партнерів, але й від США. Натомість у […]
За інформацією наших джерел, із десяти кандидатів на голів районів затверджених Кабміном три вже точно не будуть підписані Президентом через “проблеми з репутацією та законом”. Мова йде про Деснянський, Солом’янський та Дарницький райони Києва. Нагадаємо, на голову Деснянського району претендував Максим Бахматов. Його кандидатуру було відкинуто через через хвилю хейту в соціальних мережах. Як ми […]
У розпал конфлікту з колишньою дружиною Володимира Остапчука блогерка Катерина Полтавська повідомила про своє рішення стати власницею будинку, який став причиною гучних “баталій” у соцмережах. Про це вона розповіла у своєму Telegram-каналі. За словами Полтавської, її чоловік подарує їй свою частину будинку на честь її майбутнього 25-річчя. Таким чином вона стане співвласницею нерухомості, навколо якої […]