Чай може значно впливати на засвоєння заліза з їжі, і це особливо важливо для людей, які схильні до його дефіциту.
За даними експертів, вживання чаю здатне знижувати поглинання заліза в кишківнику майже на 90%. Основними причинами цього є поліфеноли та таніни — рослинні сполуки, які містяться в чаї. Поліфеноли пригнічують засвоєння заліза з рослинних продуктів, а таніни зв’язують залізо, утворюючи сполуки, які організм не може розщепити та засвоїти.
Щоб уникнути дефіциту заліза, спеціалісти радять пити чай окремо від їжі та залізовмісних добавок. Такий підхід допомагає зберегти користь чаю, не порушуючи надходження важливого мікроелемента в організм.
