М’ясо залишається важливою частиною раціону для більшості людей, однак кардіологи попереджають: деякі його види можуть суттєво збільшувати ризики для серцево-судинної системи. Про це пише видання Parade, посилаючись на думку медичних дослідників.
Хоча м’ясо є основним джерелом білка та заліза, зокрема для людей з анемією, дослідження 2021 року показують: регулярне його споживання пов’язане зі зростанням ризику серцевих захворювань, діабету й навіть пневмонії.
Кардіологиня Джойс Оень-Сяо наголошує, що найбільшу користь для серця приносить рослинна дієта — завдяки високому вмісту клітковини та мінімальній кількості жирів. Саме такий раціон допомагає знижувати рівень холестерину та артеріальний тиск.
«Збільшення в раціоні кількості овочів, фруктів, бобових, цільнозернових та горіхів напряму пов’язане зі зменшенням ризику смерті від серцево-судинних хвороб», — пояснює вона.
Найгірше м’ясо для серця
За словами Оень-Сяо, існує два види м’яса, які найсильніше шкодять серцевому здоров’ю.
1. Червоне м’ясо, особливо жирні частини
Червоне м’ясо містить значну кількість насичених жирів, що підвищують рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ.
«Надлишок насичених жирів може спричинити накопичення бляшок у серцевих артеріях. Це здатне блокувати кровотік, провокуючи інфаркти чи інсульти», — каже лікарка.
2. М’ясні делікатеси та хот-доги
Такі продукти зазвичай містять багато натрію та насичених жирів. Надлишок солі підвищує тиск, а також може викликати набряки.
Оень-Сяо зазначає, що у м’ясних делікатесах часто присутні нітрати — речовини, які пов’язують із підвищеним ризиком раку і гіпертонії.
Крім того, надмірне споживання червоного м’яса збільшує ризик ожиріння та деяких онкологічних хвороб.
Яке м’ясо вважається кориснішим
Американська асоціація кардіологів та докторка Оень-Сяо рекомендують обмежувати червоне м’ясо та віддавати перевагу:
– запеченій чи приготованій на пару птиці без шкіри;
– рибі, особливо лососеві та іншим видам із високим вмістом омега-3 жирних кислот.
Такі продукти допомагають підтримувати баланс поживних речовин і не перевантажують серцево-судинну систему.
