Популярні замінники цукру, які додають у дієтичні напої та десерти, можуть мати небезпечні наслідки для мозку. Нове дослідження, опубліковане в журналі Американської академії неврології, показало: у людей, які вживали найбільшу кількість штучних підсолоджувачів, швидше погіршувалися пам’ять та мислення.
Вчені з Університету Сан-Пауло (Бразилія) проаналізували дані майже 13 тисяч дорослих, середній вік яких становив 52 роки. Спостереження тривало в середньому вісім років. Результати показали, що зниження когнітивних функцій у «любителів» підсолоджувачів відбувалося приблизно на 62% швидше, що еквівалентно 1,6 року додаткового старіння мозку.
Дослідження охоплювало вживання аспартаму, сахарину, ацесульфаму-К, еритриту, ксиліту, сорбіту та тагатози. Виявилося, що всі ці речовини, окрім тагатози, були пов’язані з погіршенням когнітивних здібностей. Найбільший ризик зафіксовано серед учасників із діабетом, тоді як у людей старше 60 років такого зв’язку не спостерігалося.
Автори підкреслюють, що підсолоджувачі часто вважаються безпечнішою альтернативою цукру, але їхній вплив на мозок може бути негативним. Попередні дослідження також пов’язували їх із ризиком діабету ІІ типу та серцево-судинних захворювань. Крім того, Міжнародне агентство з вивчення раку класифікує аспартам як «можливо канцерогенний».
Європейське управління з безпеки харчових продуктів нині проводить переоцінку всіх підсолоджувачів, дозволених до 2009 року, аби остаточно визначити їхній вплив на здоров’я людини.