Попит на продукти та напої, що позиціонуються як «корисні», зростає, але експерти наголошують: етикетки можуть вводити в оману. Багато з таких продуктів містять стільки ж вільного цукру, скільки й звичайні солодощі, що може перевищувати рекомендовану норму споживання.
Вільні цукри — це ті, що додаються під час обробки або містяться в сиропах, соках, меді, фруктових пюре. Саме вони швидко підвищують рівень глюкози в крові, не дають відчуття ситості й сприяють переїданню. Дорослим радять не споживати понад 30 г вільного цукру на добу, дітям від 4 до 10 років — 19–24 г. Насправді середнє споживання вдвічі перевищує ці норми.
Експерти звертають увагу на продукти, які часто ховають цукор:
-
Знежирений йогурт може містити понад 45 г цукру на склянку.
-
Фруктові соки «100% натуральні» не завжди корисні — в них мало клітковини, а цукру стільки ж, скільки в колі.
-
Спортивні напої, холодний чай, ароматизована кава можуть містити 30–45 г цукру на порцію.
-
Протеїнові батончики, дитячі та «фітнес» сніданкові пластівці теж часто багаті на цукор.
-
Консервовані фрукти та готові смузі часто підсолоджені сиропами та ароматизаторами, що підвищує вміст цукру.
Щоб зменшити шкоду, дієтологи радять: поєднувати солодке з білками, клітковиною та корисними жирами, не їсти цукор натщесерце, поступово зменшувати солодкість у раціоні, готувати домашні десерти та смузі. Важливо орієнтуватися на етикетки, перевіряти склад та віддавати перевагу мінімально обробленим продуктам.
