Цієї осені для покращення роботи мозку варто збільшити споживання сезонних овочів і фруктів, таких як журавлина, капуста, буряк, імбир та батат. Вони багаті на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які підтримують когнітивні функції, зменшують окислювальний стрес та уповільнюють вікове погіршення пам’яті.
Батат – джерело бета-каротину, вітаміну С та клітковини. Дослідження на тваринах показують, що фіолетовий батат може поліпшувати пам’ять та когнітивні функції, а довгострокова дієта, багата бета-каротином, підтримує мозок у поєднанні з вітамінами Е і С.
Імбир містить біоактивні сполуки, що борються з окислювальним стресом та запаленням. Екстракт імбиру у дослідженнях підвищував пам’ять у здорових жінок середнього віку, а його протизапальна дія може запобігати деменції.
Буряк багатий фолатами, калієм, залізом і вітаміном С. Фолати допомагають знизити рівень гомоцистеїну – амінокислоти, що пошкоджує судини і може сприяти розвитку хвороби Альцгеймера.
Журавлина – антиоксидантні ягоди, які підтримують пам’ять у літніх людей. Щоденне споживання невеликої порції журавлини допомагає зберегти когнітивні функції.
Листові овочі, такі як шпинат, капуста та капуста коллард, містять вітаміни Е, К, С, калій та залізо. Дослідження показують, що щоденна порція допомагає уповільнити вікове погіршення пам’яті та підтримує здоров’я мозку.
Дієтологи радять включати ці продукти у щоденний раціон разом із іншими джерелами магнію та вітамінів, щоб підтримати здоров’я мозку, серця та кісток, а також знизити ризик когнітивного спаду.